海底捞门店筷子检出菌群,海底捞最近为何卫生问题频现?

〖壹〗
、杭州市市场监督管理局7月中旬公布不合格食品通告显示，海底捞火锅杭州富春新天地店使用的筷子检出大肠菌群。7月29日 ，海底捞方面表示
，对该店的抽检不合格现象深表歉意，集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查 ，对存在问题的门店将直接处罚店经理 。

〖贰〗、餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染
，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度
。操作人员去洗手间后洗手不彻底 ，个人卫生状况不达标
，直接影响最终产品的卫生状况。如果你使用带有过量大肠杆菌的餐具，会导致腹泻和胃肠道感染 。

〖叁〗 、综合上面的情况看来 ，海底捞之所以
，被爆出筷子有大肠菌落
。可能是因为管理上的松懈，加上人们对于餐饮卫生的要求 ，也变得越来越高。

海底捞筷子有细菌,是否涉嫌餐饮服务食品安全操作不规范?

月29日晚，新京报记者拨打了海底捞的客服电话
，工作人员称近来海底捞门店使用的餐具都是经过清洗
、消毒反复使用的非一次性餐具 。涉事的杭州海底捞富春新天地店工作人员则称，大肠菌群被检出的事件属实 ，发生在今年4月29日
。

杭州市市场监督管理局7月中旬公布不合格食品通告显示
，海底捞火锅杭州富春新天地店使用的筷子检出大肠菌群。7月29日，海底捞方面表示 ，对该店的抽检不合格现象深表歉意
，集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将直接处罚店经理 。

事情曝光后 ，海底捞方很快对此事做出回应
，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查 ，对问题门店将直接处罚店经理
。经排查分析
，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。不得不说 ，海底捞公关速度还是很快的 。

据悉，2020年1至7月
，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一
。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具 ，会引起腹泻、肠胃感染等。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。如果使用了大肠菌群超标的餐具
，会引起腹泻 、肠胃感染等
。而一般情况下，造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染 ，如餐饮具没有定期清洗消毒
，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。

餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒 ，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度 。操作人员去洗手间后洗手不彻底
，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况
。海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料 。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群,海底捞对此作何回应?

杭州市市场监督管理局7月中旬公布不合格食品通告显示 ，海底捞火锅杭州富春新天地店使用的筷子检出大肠菌群
。7月29日
，海底捞方面表示，对该店的抽检不合格现象深表歉意 ，集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将直接处罚店经理。

对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况
，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯
、餐具等检测合格 。对于上述批次筷子出现不合格的原因 ，海底捞方面表示
，“经过对该门店从筷子清洗、储存 、转送至前厅
、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致
。

海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料 。最近 ，海底捞的餐具再次暴露
，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌。杭州市市场监督局称，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌 ，根据规定
，该产品的标准值为无法检测
。

据悉，2020年1至7月 ，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检
，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等
。

事情曝光后 ，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意
，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析 ，基本判定是因筷子储存过程中导致
，将继续优化餐具清洁设备 。不得不说，海底捞公关速度还是很快的
。

同时 ，后厨人员也表示
，他们清洗筷子的过程是十分严格的，筷子一定要在80的热水当中来回煮沸。并且拿出了前几天的视频让监管人员观看 。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群,大肠菌群是什么?

〖壹〗 、肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 ，消费者们如果使用了
，大肠菌群超标的餐具会引起腹泻，肠胃感染等等状况
。而在一般情况下 ，造成餐饮具中
，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒 ，或者餐具内的干热消毒时，并没有达到规定的时间和温度。

〖贰〗
、杭州市市场监督管理局7月中旬公布不合格食品通告显示
，海底捞火锅杭州富春新天地店使用的筷子检出大肠菌群 。7月29日，海底捞方面表示 ，对该店的抽检不合格现象深表歉意
，集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将直接处罚店经理
。

〖叁〗、大肠菌群是指一群在35～37℃条件下 ，48小时内能发酵乳糖生酸产气的细菌
，主要包括肠杆菌科中的埃希氏菌属 、柠檬酸杆菌属、魔雷伯氏菌属和肠杆菌属。埃希氏菌属：这是大肠菌群中的主要菌属，俗称典型大肠杆菌 ，是粪便污染近期的指示菌 。

怎么看待海底捞一门店筷子检出大肠菌群?

事情曝光后
，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意 ，集团食安部门进行监督抽查
，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致 ，将继续优化餐具清洁设备
。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。希望海底捞整改速度能和认错速度一样
，加快相关门店的整改，保障食品
、就餐环境安全 。

海底捞继杭州店面筷子检出大肠菌群后 ，另一家杭州店面被查出筷子消杀记录缺失且未及时清洗
。具体情况如下：事件经过：据《新京报》报道
，7月31日流传的网络视频显示，浙江杭州市场监管局突击检查杭州一家海底捞火锅店 ，发现筷子消杀记录有缺失
，且用过的筷子未及时清洗。

据悉，2020年1至7月 ，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检
，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象） 。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一
。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群是怎么回事?

〖壹〗 、海底捞继杭州店面筷子检出大肠菌群后 ，另一家杭州店面被查出筷子消杀记录缺失且未及时清洗 。具体情况如下：事件经过：据《新京报》报道
，7月31日流传的网络视频显示，浙江杭州市场监管局突击检查杭州一家海底捞火锅店 ，发现筷子消杀记录有缺失，且用过的筷子未及时清洗
。工作人员7月30日检查时
，门店迎宾人员表示要先跟公司报备。

〖贰〗
、据悉，2020年1至7月 ，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检
，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象） 。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一
。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

〖叁〗 、而在一般情况下 ，造成餐饮具中
，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒 ，或者餐具内的干热消毒时
，并没有达到规定的时间和温度 。还有可能是工作人员在上完卫生间后，洗手不彻底 ，个人的卫生状况未达标
，而直接引起最终产品的卫生状况。

〖肆〗
、事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应 ，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查
，对问题门店将直接处罚店经理
。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致 ，将继续优化餐具清洁设备。不得不说
，海底捞公关速度还是很快的 。

〖伍〗、对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意 ，并称其他茶杯 、餐具等检测合格
。对于上述批次筷子出现不合格的原因
，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗
、储存、转送至前厅 、前厅储存过程进行全流程排查分析 ，基本判定为筷子储存过程中导致。

〖陆〗
、据报道
，海底捞旗下杭州一家门店所用筷子检出大肠菌群，而根据规定 ，这一项目的标准值为不得检出 。因为这件事
，海底捞的这家店登上了杭州市市监局的抽检黑榜
。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等 。